Паста Болоньезе
1 минута чтениеАроматная паста с соусом Болоньезе — традиционное итальянское блюдо. Но для того, чтобы ей полакомиться, не обязательно ехать в Рим или Милан. Достаточно купить несколько ингредиентов, доступных в России, и начать творить на кухне волшебство. Блюдо готовится быстро и вкусно — итальянцы толк в таких рецептах!
Ингредиенты:
- Филе говядины — 250 граммов
- Филе свинины — 250 граммов
- Помидоры — 300 граммов
- Сельдерей — 1-2 стебля
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Красное сухое вино — 1 бокал
- Приправы и специи по вкусу
Как готовить?
- Нарежьте мясо кусочками и пропустите его через мясорубку. Отложите в отдельную чашу, которая не впитывает запахи.
- Нарежьте сельдерей, лук и чеснок. Натрите морковь на мелкой терке. Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Сами помидоры разомните вилкой. Обжарьте лук, морковь и чеснок. Аккуратно помешивайте смесь во время обжарки.
- Добавьте в смесь сельдерей и фарш. Перемешайте все, посолите и поперчите. Аккуратно влейте в смесь вино и томатный соус. Чувствуете, как пахнет? Если на этой стадии к вам под благовидным предлогом заглянут соседи, пригласите их на ужин (особенно, если останется вино).
- Тушите смесь около часа. Аккуратно выложите пасту с соусом Болоньезе на тарелки. Если есть сыр, натрите его сверху — вкус будет только интереснее.